Crêpes
Ingredientes
- 3/4 de taza de leche
- 3/4 de taza de agua fría
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de azucar
- 3 cucharadas de licor de naranja, ron o coñac
- 1 taza de harina
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación
- Poner los ingredientes en el mismo orden que la lista superior en un recipiente y batir con una batidora eléctrica.
- Tapar la mezcla y dejarla como mínimo 2 horas en la nevera, preferiblemente toda la noche.
- Calentar una sartén, engrasarla con mantequilla y empezar a hacer los crêpes.
Tips
- En vez de licor de naranja, ron o coñac, un par de cucharadas de moscatel también les da un buen sabor.
- La cantidad de crêpes resultante es relativamente pequeña (no más de 20).